​买猕猴桃，绿心、黄心和红心哪个好？口感和营养差别大，看懂再买

买猕猴桃，绿心、黄心和红心哪个好？口感和营养差别大，看懂再买

每年的8~10月份，是猕猴桃大量上市的季节，猕猴桃又名奇异果，是一种富含多种维生素和矿物质的水果，猕猴桃果肉汁水丰富，果皮有一层绒毛，外形似猕猴，又因猕猴喜欢吃，故因此而得名。

早些年在市面上看到的猕猴桃，大多数都是绿色的果肉为主，口感偏酸甜，随着猕猴桃的栽培技术越来越成熟，现在猕猴桃的品种已经有几十种，但对于购买的人来说，一般分不清这么多品种。从直观感觉区分，猕猴桃主要分为绿心、黄心和红心三种类型。很多人购买猕猴桃的时候会心存疑惑，这三种不同颜色的猕猴桃，究竟有什么区别？在购买的时候到底买哪一种更合适呢？下面就来详细分析一下绿心、黄心和红心猕猴桃的区别。

一、品种和产地不同

猕猴桃又名奇异果，很多人以为它是进口水果，但其实猕猴桃的原产地是中国，绿心猕猴桃是最早被发现的品种，经过国外国内的各种培育，又出现了后来的黄心和红心猕猴桃。

绿心猕猴桃是我国普遍种植的品种，其中比较有名的有生长于贵州修文县的贵长猕猴桃，产自江西的粤引2205，又叫早鲜猕猴桃，由中科院植物研究所培育的武植3号，由湖南园艺研究所培育的翠玉猕猴桃，还有产自江苏徐州的徐香猕猴桃等等，这些品种的猕猴桃果肉都是翠绿色的。

黄心猕猴桃最常见的是黄金猕猴桃它的果肉是金黄色，是在新西兰培育的品种，后引入中国。黄心猕猴桃是绿心猕猴桃的变种，现主要在四川和陕西等地种植。

红心猕猴桃是现如今最受欢迎的品种，它也是绿心猕猴桃的变种品种，常见的有四川的红阳猕猴桃和湖南的龙藏红猕猴桃，现在全国有很多地方种植，主要有四川、陕西、江西、湖南等地，

二、外观不同

绿心猕猴桃个头较大呈椭圆形，颜色为浅褐色，表面会有一层长而密的绒毛。黄心猕猴桃表面绒毛比较少，有的表面很光滑，颜色为黄褐色，通体偏黄。红心猕猴桃个头偏小表面圆润光滑，皮薄而且没有绒毛。

三、口感不同

绿心猕猴桃果肉粗糙，口感偏酸。黄心猕猴桃甜度要比绿心猕猴桃高一些，而且果肉相对紧实细腻，但是甜中微微带一些酸味。相比绿心和黄心，红心猕猴桃的甜度是最高的，口感甜嫩多汁，果肉细腻，几乎没有酸味，所以红心猕猴桃是目前种植最多，也是最受欢迎的品种。

四、营养成分不同

从总体上讲，无论绿心、黄心还是红心的猕猴桃，它们的营养价值都是很高的。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、果胶和糖类等有机物，还含有钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸，此外，猕猴桃含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸和脂肪等。

除共同的营养元素之外，黄心猕猴桃还含有胡萝卜素和黄体素等，还叶酸，适合孕妇食用。

绿心猕猴桃含糖量低，纤维丰富，适合血糖较高或者减脂减肥的人群。

红心猕猴桃果肉中含有花青素，维生素C的含量最高，红心猕猴桃的含钙量较高，适合老人和小孩食用。

猕猴桃自8月份上市的时候价格较高，一个就要5块钱，到了9月份多地区的猕猴桃成熟并大量上市之后，价格就变得亲民，我们这里红心猕猴桃只要5块钱一斤，每年刚入秋是吃猕猴桃最好的季节，应季新鲜价格便宜，而且能补充营养，千万不要错过了。