​给媳妇做什么菜最好

给媳妇做什么菜最好

我做的菜比媳妇做的好吃，在家一般是我做菜，我做的菜她都爱吃，如果要选最爱吃的菜，应该是她最爱吃我炒的牛肉吧。

炒牛肉选食材非常重要，是前提。大部分菜市场卖的牛肉是注水的，超市的牛肉可能不够新鲜。在我居住的这个小城市里，可以在市区周边买到现宰的不注水的新鲜牛肉，一般下午两三点以后就宰杀完毕开卖了，这种牛肉手一摸还感觉到牛原本的体温热度，且很黏手，绝对够新鲜、够正宗。我喜欢买牛脖子部位的牛肉来炒，这个部位的牛肉够细腻。

买回家后，把牛肉切细片，方便炒制过程中快速入味、片刻熟透，我炒牛肉不喜欢像很多酒楼一样用嫩肉粉、十三香，那样炒出来的牛肉太柴、全无口感，如果用了十三香则完全失去牛肉原本的鲜香，也不习惯用生粉，因为我坚信，只要牛肉材质足够好，不需要太多的其他东西来确保炒熟的牛肉能咬得动。另一种搭配食材是芹菜，选新鲜的香芹，切成两厘米左右的段，芹菜不要太多，以免吸味过多影响牛肉口味。再备好姜丝、蒜片、小米椒（如有酸泡椒可炒出酸爽口味）或辣椒粉及蒜苗。

开火热锅下油，先放姜丝蒜片爆香，再放牛肉，猛火翻炒，下小米椒或辣椒粉，牛肉七八成熟时加香芹段一起翻炒，芹菜入锅后即可加盐，十几秒后加蒜苗，再适量生抽提鲜后即可出锅，牛肉入口鲜辣紧致弹牙，芹菜清香可口，多层次味觉让人垂涎不止。

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喜欢她做的清蒸鱼 对了 我有老婆吗？哈哈