​鸡油黄是个什么鬼？

鸡油黄是个什么鬼？

国人对吃的研究颇深，不仅吃出了境界，把吃的也玩出了境界。

鸡油黄、羊脂玉、栗米黄等等，听名字就能让人感觉到质地上乘。

下面我们观察一下鸡油，请注意仪态，别流口水了哦。

炖鸡的烫上浮着一层油▼

发现没有，鸡油的颜色并不是统一的、固定的一个色▼

我们可以观察到鸡油的颜色并不是一样的，它有一定的颜色跨度，比亮黄色沉稳，有凝重感，还可以略显一点红。所以，鸡油黄只是对一种颜色范围的概括，并不是专指一个颜色。这也就是为什么很多商家敢随意使用“鸡油黄”这个前缀。

鸡油黄专指蜜蜡吗？

现在我们一说到鸡油黄，基本上想到的就是蜜蜡。其实，鸡油黄这个颜色并不是蜜蜡的专属。

实际上，鸡油黄一开始是对古代一种黄色瓷器的称呼。始于明初，这种黄只有明清两代的皇家才能使用，非常高贵。

据《国朝宫史》卷十七《经费一》记载，全黄釉器只限于皇太后及皇后使用。明代以弘治黄釉质量最好，色泽淡雅娇嫩，光润如鸡油，有“娇黄”、“鸡油黄”的美称。

明弘治黄釉高脚杯（鸡油黄）▼

清▪鸡油黄大盘▼

如今，鸡油黄已经不再是皇家的专属，带有鸡油一样好看的颜色的物品都可使用“鸡油黄”，蜜蜡就是其中的一员，再加上鸡油黄蜜蜡广受欢迎，口口相传。久而久之，鸡油黄几乎就成了蜜蜡的专有名词。

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