​舌尖上的达州

舌尖上的达州

达州位于四川省东北部，是一个充满美食风味的城市。以下是一些达州的美食记录：

·1.灯影牛肉。灯影牛肉是达州的传统名食，牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

·2.旧院黑鸡。旧院黑鸡因主产于四川省万源市旧院镇而得名，全身羽毛黑色，带翠绿色光泽，被中科院命名为世界稀有、中国独有、万源特有，获农业部农产品地理标志认证保护。

·3.石梯蒸鱼。这是达川区石梯镇的一道著名的地方特色菜，以巴河盛产的鲢鱼、鲶鱼等为原料，口感香辣细腻，后味悠长。

·4.大竹观音豆腐干。观音豆腐干又名"仁"字豆腐干，以其豆腐干上印有"仁"字而得名。

·5.江阳酸辣鸡。其口味酸酸辣辣，香醇心脾，爽口开胃。

·6.七星椒卤菜。达州特色食品七星椒卤菜口味独特，麻辣适度，回味无穷。

·7.东柳醪糟。东柳醪糟甜如蜜，是达州人民喜爱的美食。

此外达州还有渠县呷酒、羊肉格格、巴山岩豆宫爆炒、渠县锅盔锅边烤、豆笋回锅、香糯汤圆卷硐、山上坛子肉、南坝蒸骨头、三汇码头水八块、大刀圆子水滑肉、香椿黄粑、神仙豆腐等多种美食。这些美食不仅口感独特，而且富有地方特色，吸引了众多食客前来品尝。

总的来说达州的美食文化丰富多彩，既有传统的名食，也有新创的特色菜，为游客提供了丰富的美食体验。