​冬天要多吃萝卜，教你萝卜饺子最好吃做法，鲜嫩多汁不滑腻，真香

冬天要多吃萝卜，教你萝卜饺子最好吃做法，鲜嫩多汁不滑腻，真香

导语：维C是梨的8倍，自然界的天然“养肺高手”！健胃消食，润燥清肠，增强免疫力，现在吃正当季！

“一餐一饭，心有所栖。柴米油盐，爱有所依。静看一树花开，慢享三餐四季。”大家好，我是爱美食更爱生活的晓峰。在古装电视剧中，我们经常听到这样的话“天旱地燥，小心火烛”，冬季来临，气候不但寒冷而且干燥，所以冬天我们不但要注意身体的保暖，更应该吃一些滋阴润燥，健胃消食，暖身暖胃的食材，而我们常说的“冬吃萝卜夏吃姜”中的萝卜则是不错的选择。

说到萝卜，很多人都亲切地称之为“小人参”，它富含丰富的水分，口感清脆，同时还富含膳食纤维、叶酸，钙、钾、磷、铁等元素也十分丰富，其中维生素C的含量是梨的8倍，冬天常吃萝卜可以起到开胃健脾、消积下气、增加食欲、促进消化、养肺润肠、清热解毒的功效，不但营养还可以增加免疫力，是天然的“养肺高手”。

萝卜的吃法也是多种多样的，最原始的吃法就是直接洗干净蘸酱吃，这样原汁原味，口感清脆，特别好吃！当然了，萝卜还可以炒着吃、炖汤吃、腌制吃，无论怎么做都十分营养！而我家冬天最爱吃的做法就是做馅料包饺子，鲜香多汁不油腻，一周做三次都吃不够，快来一起看看吧。

1、和面，“软面饺子硬面汤”，包饺子的面要和的软一点，面里少加一点盐可以有效地增强面的筋性，冷水和面，分少量多次倒入水，边倒边搅拌，搅拌至没有干面时再下手揉面，揉至面团变光滑后，再盖上盖子或保鲜膜醒面30分钟。醒好的面柔软有韧性，饺子面一定要醒好再擀皮，不然容易破皮。

2、趁着醒面的空档准备馅料，青萝卜是北方包饺子常用的，去头去尾后清洗干净，然后擦成萝卜丝，青萝卜相对于白萝卜而言味道会重一点，所以为了去除萝卜的辛辣味，通常的处理手段是焯水。

锅内加水，水烧开后加入一点盐，目的是增加底味，然后下入萝卜丝焯水1分钟，这样做出的饺子味道更鲜美，焯水后捞出过凉水，然后挤干水分剁细。

3、萝卜丝饺子比较喜油，因此肉最好选用肥瘦相间的五花肉，肉切肉丁或剁肉馅都可以，看自己喜欢的口感而定，剁好的肉放入大碗中，加入葱花、姜末、适量的生抽、蚝油、胡椒粉和少许老抽调色，搅拌均匀后腌制10分钟，目的是充分的入味。

4、接着把剁细的萝卜馅倒入肉馅中，加入一勺盐和适量的食用油，再次搅拌均匀即可，美味的萝卜肉饺子馅就调好了。调时，馅料不要太干，也就是挤萝卜丝的时候要适当的留一些水分在里面，这样包出的饺子汁水多更鲜美。

5、接着就是按照自己喜欢的形状包成皮薄馅大的饺子，然后开始煮饺子，煮饺子时，一般遵循点两次水滚三个开的原则，饺子全部漂浮起来，这时，饺子就煮好了。

维C是梨的8倍，自然界的天然“养肺高手”！它就是萝卜，健胃消食，润燥清肠，增强免疫力，冬季吃正当季，包饺子吃太香了！喜欢的朋友不妨试一下。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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