夏日点心绿豆糕，有个平底锅在家就能做，成本不到10块钱

导读：天热了，带着孩子做个绿豆糕吧，简单易上手。本文介绍了绿豆糕的制作方法，点击标题红色按钮可以打开收听功能。

周末在家，最好打发时间的方式，就是带着孩子一起做点心。每到点心时间，两个闹腾的娃前一秒还在打架，后一秒就乖乖的洗好手，搬来凳子，眼睛乌溜溜的盯着桌子上的盆盆罐罐，恨不得立马上手。

今天，要带她们做的是绿豆糕。绿豆糕据说以昆明的吉庆祥和苏州采芝斋最好，油重，且加了玫瑰花。家乡的绿豆糕，几乎不放油，吃在嘴里干巴巴的，噎得慌，本来并不爱吃。有次小姨去台湾回来，没带别的特产，只带了两盒绿豆糕，十分细腻，带着一股奶香，含在嘴里就化了，自此就爱上了。

不脱皮的绿豆糕

材料

绿豆200g，黄油40g，白砂糖30g，一个模具。

绿豆糕的材料并不复杂，都是家庭常见的。

家庭版制作只需要普通绿豆、黄油和白砂糖就可以了。没有黄油的话，玉米油也可以。黄油，会盖住绿豆本身的豆腥味，给绿豆糕带上一股奶香味。不喜欢奶香味的，可以用玉米油。

想要绿豆糕细腻，入口即化，可以选择脱皮绿豆。带壳的绿豆做出来口感会有一点粗糙，颜色上会暗一些；脱皮绿豆做出来的口感非常细腻，颜色呈亮黄色。

今天要做的是普通的绿豆糕，颜色会稍微有点暗。

制作流程

1、绿豆浸泡12个小时以上，换水，上蒸锅蒸40分钟左右。

2、蒸熟的绿豆用勺子压成粉状，我直接用的榨汁机打成糊。

这里解释下绿豆为什么要上锅蒸而不是用高压锅压熟。高压锅压的话需要更多的水，煮熟后，绿豆的汤汁被抛去，绿豆的味道就淡了。上锅蒸能更好的保存住绿豆自身的口感。

蒸熟的绿豆可以用勺子直接碾压成粉糊状，这个过程比较慢，需要耐心一些。也可以直接打成糊，这样虽然打成糊的时间短了，一会烧起来需要的时间就久了。

3，不粘锅开小火，倒入打好的绿豆泥，加入黄油，白糖，不停的翻拌，直到变成一个面团般。

4，把绿豆面团均匀的分成小团子，喜欢大块的就分大一些，喜欢小块的就分小一些。

5，取一个小团，用模具压一下，一块绿豆糕就做好了。

绿豆有解热益气，调五脏，安精神，厚肠胃的好处，最适合在夏季吃了。一起做起来吧。

感谢您阅读到最后。我是糖果妈妈美食记，每天聊聊跟食物有关的事，分享家常一日三餐。如果您也喜欢这款绿豆糕，评论、关注我吧！