​西瓜酱的做法,西瓜酱的做法大全窍门

西瓜酱的做法,西瓜酱的做法大全窍门

本文目录

1.西瓜酱的做法大全窍门 2.自制西瓜果酱的做法 3.西瓜酱的做法 4.西瓜酱怎样做好吃

西瓜酱的做法大全窍门

1、黄豆泡几个小时，要充分泡发，西瓜切块。

2、花椒，八角等大料放油里小火炸香，捞出大料，用棉布包起来过滤出大料的油。

3、这时候的油很热，要小心地一块一块放入西瓜。再倒入泡好的黄豆大火烧开。

4、放入料包，中火主煮一个多小时，放入白酒、甜面酱、白糖、盐继续中火煮一个多小时。

5、看到锅的表面飘起一层油，成酱红色以后，西瓜酱就熬好了。

6、熬好的酱冷凉后放玻璃瓶无需放冰箱，可自然存放很长时间。表面的油只要盖煮了豆，就不会变质。所以每次取完酱，记得用勺子摁摁表面，豆充分浸入油中。

自制西瓜果酱的做法

农家自制西瓜酱的做法如下：

材料：淮北黄豆、窖藏西瓜、姜丝、花椒、八角、辣椒末、盐。

1、黄豆泡涨后煮熟沥去水分后滚上白面粉，放在案板上摊开，置屋内不通风处，约一周后黄豆表面长满菌毛，晒干备用。

2、做酱时，按五百克黄豆、两百克盐的比例倒入罐中，再加进西瓜觚。黄豆和瓜蕙的比例为一比三，西瓜汁漫过豆子十五厘米左右，再加入辣椒末、生姜丝、八角瓣、四川花椒。

3、用干净筷子搅拌均匀，罐口用保鲜膜袋封严，放在阳光下曝晒，每天打开搅拌一次再封口，大约一个月后即可食用。

西瓜酱的做法

西瓜酱的做法如下：

主料：西瓜250克、豆瓣酱80克。

辅料：葱末10克、蒜末2克、姜末7克、青椒30克、食用油10毫升、花生碎25克、白砂糖5克、味极鲜酱油6克、料酒2克。

1、西瓜切块。

2、葱切末。

3、蒜切末。

4、姜切末。

5、青椒切末。

6、锅中热油，加入葱姜蒜和花生碎大火爆香。

7、加入豆瓣酱翻炒均匀。

8、倒入切好的西瓜块，加入白砂糖、料酒、味极鲜酱油大火翻炒均匀即可。

西瓜酱怎样做好吃

用料：西瓜皮半个西瓜皮、海天黄豆酱2大勺、食盐适量。

步骤：

1、挑选一个大西瓜。

2、把西瓜切开。

3、把果肉切下来可以直接吃也可以榨汁，也可以用勺子把果肉挖出来。

4、把西瓜的表皮用削皮刀削干净。

5、切成稍微大一点的条。

6、不用加油，直接倒入锅里。

7、加入刚能淹到西瓜皮的水开始煮。

8大火煮开后转小火慢慢煮，大约煮15分钟左右，煮到如图即可。

9、加入两大勺黄豆酱继续煮5分钟左右。

10、煮到汁水快要收干，尝一下咸淡，不够咸的再加点盐调味（佐粥适合稍微咸一点）。

11、出锅装盘。西瓜酱就做好了

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